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Energia, macroconstituintes, ácidos gordos, colesterol, vitaminas e minerais são os nutrientes analisados na Tabela da Composição dos Alimentos (TCA), que pode ser pesquisada online a partir do site do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge

Criado com dados de vários estudos, a TCA é um documento de referência para a composição dos alimentos consumidos em Portugal, que reúne informação sobre o teor de 42 componentes em 962 alimentos crus, cozinhados e processados.

Facilitando o acesso e pesquisa da tabela a partir da Internet, pretende-se contribuir para uma maior literacia na área da saúde e também para uma população mais informada, referem os promotores.

A pesquisa dos alimentos pode ser feita por palavra-chave, grupo de alimentos, componentes ou a partir de uma lista alfabética.

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